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刘洁成:打凳

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发表于 2016-8-21 23:12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
武平生活 微信公众号上线
本帖最后由 老哥 于 2016-8-21 23:15 编辑

打凳
文/刘洁成
        “打凳(等)”,是闽西武平某地的称法,就是所谓的打平伙,也就是我们现在的AA制。
      很久以前,在山区,我每个月靠姐姐寄来的5元钱过活,每餐吃一小钵头米饭,还有当地那种跟柴火一样硬的菜干,得捶着胸口吞下去。当然,偶尔爸妈会寄来一些巴浪鱼干和猪油,但很快就被消灭干净。没有菜时,我常常直接拿白米饭伴上猪油和盐,就这么往下咽。
      我曾经右手高举柴刀瞄准树枝,却砍在自己的左手上,过去了半年多,刀伤张着口子不能痊愈;我曾经在深山老林里,独自被一棵大树压倒在地垂死挣扎,叫天天不应;我常常会因为断了口粮,在刺骨寒风中一整天坐在门槛上发呆……
      但是偶尔,我也会跟农民兄弟合伙“打凳”。
      邀个三五人,白天先在田里合计好,确定要买谁家的鸭子。晚上10点过后,去两个人将鸭子抓来。然后找个谁的家,烧一锅开水,摁住鸭子开始杀生。抹脖子、烫开水、扒鸭毛、开肠破肚……清洗干净后一整只放大锅里和大米一起煮粥,煮熟后捞起鸭子斩成一样大小的条块状,整齐的排列在碗里。再在锅里烧一些葱姜盐水汤,打起来淋在碗里鸭肉上,再把汤倒回锅里,反复浇淋几次,一大碗鸭肉就成了。
       开动前,必须先打上一碗粥,夹上几块鸭肉,给这屋子的家人留着,然后全体男人才开始抄起筷子吃起来。吃肉的程序是很讲究的:不可以随便单独的伸出筷子,必须是一轮一轮、有条不紊地进行。每一轮每人同时夹一块肉放进嘴里,然后大家放下筷子,聊一会儿天,看着都吞下了肚,再一齐启动第二轮。这当中没有人会多吃一次,也没有人会一次夹两块肉(此处充分体现了平均分配。)这时,会有某人在面前放个小碗,把其中夹一次的那块肉不吃,放进空碗里,看着我们吃——这是准备带回去给家人吃的。我是没有家的小光棍,因此每一轮的那块鸭肉都会心安理得地塞进嘴巴,但我有时也会一边流着口水,一边把自己的那块肉夹到某位乡亲碗里,让他多带一块回去给老婆吃。
      吃干抹净以后,大伙就开始计算这一餐吃下来,平均每人多少钱,并当场掏钱付清——打凳结束!
    “打凳”,是一款很有礼节并且很斯文的聚餐。它讲究公平谦让、人人平等、价格透明以及对家中亲人的情感……闽西乡亲这一份做人的品质值得点赞。从这一点来看,关于“接受再教育”,也好像是有点OK啦……
   

160819
作者系厦门老三届知青

发表于 2016-8-22 15:05:59 | 显示全部楼层
这照片是在武平武东六甲村拍的吗?
发表于 2016-8-22 16:30:41 | 显示全部楼层
发表于 2016-8-23 07:10:39 | 显示全部楼层
打斗五,有些地方叫打斗四。
发表于 2016-8-23 14:20:47 | 显示全部楼层
怎么没酒呢?记得男人“打凳”是喝酒;女人“打凳“做粄”。
发表于 2016-8-24 08:48:12 | 显示全部楼层
我们叫打斗五,小的时候就会跟村里人一起煮面,他出面,我出青菜,她出鸡蛋,还有买鸭爪卤。
 楼主| 发表于 2016-8-24 21:12:02 | 显示全部楼层
wpwxh006 发表于 2016-8-22 15:05
这照片是在武平武东六甲村拍的吗?

作者当年下乡武东六甲。
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