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[武平美食] 武平味道之天天鲜牛肉馆:翻遍整个小城,只为吃他家的牛肉宴!

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发表于 2018-11-5 08:51:56 |显示全部楼层
武平生活 微信公众号上线
武平味道之天天鲜牛肉馆
2018年十佳美食药膳店

编者按:为加快武平县旅游配套服务设施建设,提升我县餐饮行业的服务品质,塑造品牌形象,树立行业标杆,武平县在今年6月份开展了“十佳美食药膳店”评选活动。

经过前期企业申报、资格审查、网络推选、现场评分和美食评比等评选程序,按照评审综合分值高低已确定10家“十佳美食药膳店”。于今年8月公布并为入选单位颁发证书。即日起,《武平生活》微信公众号将推出入选“十佳美食药膳店”专题美食推文,每周一期。

第四期:武平天天鲜牛肉馆同馨阁酒店
武平味道之天天鲜牛肉馆:翻遍整个小城,只为吃他家的牛肉宴!.jpg
获奖菜品:百香果牛排

获奖菜品:牛奶根炖牛筋


1、获奖菜品—百香果牛排

武平非常适合出产优质的百香果
其果以色泽鲜亮、味甘醇
香味浓郁的特点圈粉无数


而勤劳智慧的武平人在品百香果的同时
也创造出许多百香果系列美食
武平天天鲜牛肉馆的大厨
便有一道百香果系列的拿手菜
百香果牛排


排骨的肉质十分紧致
店家巧妙的用百香果的酸香果汁与牛排结合
将新鲜的百香果取汁调成高汤后
与炸过的牛排入锅


小火烧至收汁
不但能提鲜解腻更入味
果汁里的酸还能加速分解牛肉助于消化


出席后的牛排果香浓郁
色泽诱人,甘酸有味
百香果的加入精细造型还丰富了味道
果真是一道别有特色的佳肴


2、获奖菜品—牛奶根炖牛筋

武平人善于用山上的药材入菜
这道牛奶根炖牛筋便是店家的代表作之一
只选用上等牛筋
打整切块,锁住肉汁与鲜美


加入牛奶根和黄酒及香料细火慢炖
将原汁原味与营养全部释放出来
经过一个多时小火慢炖


牛筋入口软糯有弹劲
口感质地犹如海参
可以说是入口即化
汁香浸入牛筋内部,嫩滑透味
还有满满的胶原蛋白,你懂的


牛奶根与牛筋双剑合璧
不仅滋养脾胃、强健筋骨
更与黄酒烧汁来个强强联手
酒香滚烫,香气四溢
两者恰到好处地结合在一起
妙不可言,令人意犹未尽


3、店家招牌牛腩家蛋

爆炒牛腩家蛋上桌,其实并不起眼
沿边铺上一圈家蛋,卖相普通
牛腩羞涩地在煎蛋庇护下,也不显眼


然而夹起入口,足以让味蕾惊呼
这牛杂劲道爽滑的滋味
爆炒的牛腩爽脆入味
是一道很给力的下酒菜
若一个食客进店先就要了这道菜
便是常年光顾他家的熟客


为了保证出品风味
店里的牛肉都是每天新鲜运到
据店家介绍一天下来一头牛不成问题


4、进店必吃红焖牛脚

如果你本身是喜欢吃猪蹄的
那么天天鲜牛肉馆的红焖牛脚
一定不会让你失望
煲得刚刚好的牛脚
筋肉Q弹有度,既不会太硬也不会太烂
吃过的人都赞起“肥而不腻,耙而不烂”


同样是经过长时间慢火细炖才能出锅
这样焖炖的比较有味,皮肉自然分离
不用怎么费力得去咬,就能脱骨


在熬煮过程饱吸汤汁,不仅肉质饱满
皮也非常筋道,香辣入味,富有嚼头


牛脚泛着滋滋油光
一口下去,香气四溢
吃到嘴里,也不会非常油腻
本编强推!

武平天天鲜牛肉馆同馨阁酒店
地址:武平华云路13-5,6,7号店(宏祥华都靠体育馆后门,沿河西路北50米)



订餐电话:13959060601
店内可同时容纳120人就餐,最大包厢可容纳18人同时就餐。人均消费60。



店家还有全牛宴的牛肉火锅



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